五月美食推荐:土豆炖牛肉,香辣虾仁,肉末炒粉条的做法“BB贝博ballbet体育官方网站”
土豆炖牛肉材料:牛肉500克,番茄500克,黄皮土豆500克,白皮洋葱100克,盐5克,姜5克,植物油25克作法1.牛肉洗涤后小块3厘米的块,随冷水进锅烧经沸,除去浮沫,捞起再行用清水洗涤血污待用;2.土豆削皮后切3厘米大小的块;3.洋葱分为3厘米左右的片;4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕开小块;5.锅内入油烧热至六七成冷时,喂食姜片爆香油炸一会儿;6.进牛肉和土豆翻炒数十次后,特西红柿和清汤;7.烧沸后再行转用中火调味至牛肉土质,土豆散裂,重新加入洋葱片和精盐;8.再改大火煮烧沸1至2分钟才可。香辣虾仁材料:虾仁一包;腊红辣椒;生抽;蚝油;红油(辣椒油);花椒;葱姜蒜;配料作法1、虾仁常温冻结,抽肠(有的抽肠虾仁也要检查一遍)2、热锅凉油,油五成热放进葱姜蒜爆香,接着放进腊红辣椒,花椒,辣椒油!3、接着放入虾仁,淋上配料,生抽,蚝油.4、炒到虾变色后敲一点盐,鸡精出有锅.肉末油炸粉条材料:白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把、油盐适度、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、配料1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙、作法:1.将粉条提早放到盆内,淋入热水,将粉条烫软,然后在温水中洗净2-3小时,将粉条冷水发至无硬心,泡发的时间要宽些,使粉条吸取充足的水分。2.将白菜叶子剥开,投洗整洁。
沥净水分,然后再行将白菜帮坚硬的部位用刀片进,再行将白菜小块丝。3.将猪肉小块末,葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽,小块小段。4.锅煮沸烧开,下入粉条焯水,将粉条焯水至变半透明。
将粉条捞起,放到大碗内,重新加入1汤匙熟油,红烧酱油1/2汤匙,加热均匀分布使粉条上色,这样粉条蒸过油后,会粘成一团,配料时也会粘锅。5.锅打气烧热,下入葱花,姜末,蒜片,辣椒段爆香,再行下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变黑。6.下入白菜丝煸炒,淋入米醋,将白菜丝大火煸炒至断生子。下入粉条,盐,生抽,配料,大火较慢翻炒均匀分布,关火,盛出装盘才可。
梨菠糖醋里脊材料:里脊肉,少许盐,糖,配料,几片生姜,1只蛋黄,1大勺芝士粉,3勺生粉,葱段,5大勺番茄酱,3大勺白糖,1大勺白醋,少许菠萝丁作法1、里脊肉小块薄大约0.5CM,长大约1CM,长约2CM的条,略用少许盐、糖、配料、几片生姜腌渍半小时熟透,然后炒出生于姜片。2、一只蛋黄、1大勺芝士粉、3勺生粉与肉片配料,静置半小时,让肉片与浆充份融合。
3、起锅入油,油热后进一节葱段,待葱段周围密集小泡并在锅中很快转动时,进肉片开炸,肉片飘浮一起捞起额竹竿,再行炸伤一遍捞起待用。4、锅里拔少许油,进5大勺番茄酱、3大勺白糖、1大勺白醋,中火煮至糖融化。
5、进水淀粉高汤,入炸好的里脊、少许菠萝丁(1/6个菠萝提早切丁可用),大火翻炒至里脊充份煎剩糖醋番茄汁后,清少许麻油才可出有锅。西兰花炒虾仁材料:虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油。作法:1、西兰花洗涤,用淡盐水洗净30分钟,去除细茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌制一下;大蒜拍破磨碎。
2、锅中流经适度清水,烧开后重新加入少许盐,将西兰花放进,熬几分钟煮熟后捞起。3、锅中放入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放进西兰花翻炒均匀分布才可出有锅豆豉蒸蛏肉材料:蛏子;大蒜;生抽;醋;香油;葱;姜;腊红辣椒;豆豉;作法1、蛏子清除之后,在淡盐水中洗净1小时,除去泥沙;入锅,加到没过的水;大火煮开;剥壳所取肉,并撕去蛏肉外沿的黑线。
2、用溶解过滤器后原汤清除下蛏肉,捞起沥干;大蒜拍电影施明德后汤头;加到生抽、醋和香油兑成味汁儿;倒入在蛏肉上配料。3、葱姜切丝,腊红辣椒切段,豆豉磨碎;起油锅,轰香葱姜、腊红辣椒和豆豉;推倒在蒸好的蛏肉上;马利亚上香菜段,配料才可。啤酒香猪肉材料:五花肉500克;酱油1/2汤匙冰糖1小把葱1段八角1个花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2汤匙香叶2片植物油适度;作法1.香猪肉洗涤沥水,托成约3厘米左右的大块儿,冷水下锅熬至水沸;2.捞起香猪肉冲去浮沫;3.锅底重新加入少许植物油放进香猪肉翻炒;4.油炸腊水分,重新加入腐乳;5.将腐乳炒出香气,重新加入啤酒没过肉的量,重新加入调料包;6.按口味加入适量酱油,冰糖,浸泡后并转小火熬至肉糕熟透时蔬丸子材料:猪肉;胡萝卜;茄子;杏鲍菇;盐;配料;糖;香菇酱;甜面酱;作法1、打算猪肉,胡萝卜,茄子,杏鲍菇;胡萝卜,茄子,杏鲍菇洗涤切末;切好的蔬菜末放入碗内,特少许盐配料,摆放片刻杀死些水分。
2、猪肉洗涤沥干,去皮剁成打碎;蔬菜末挤干水分;肉末和蔬菜末加料酒,盐,糖等调味并加热上劲3、调好的肉末制成大小均匀分布的丸子;盘内再行到些配料,进热水锅蒸7-8分钟左右。;油锅进葱,姜,蒜爆香。4、进酱料炒匀;把蒸好的丸子连汤一起放入锅内,大火收汁,并大大翻炒。
使丸子均匀分布的沾上酱料才可。
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